御菓子処 大槻菓舗

桜の花のペーストを練り込んだバタークリームと、やさしい甘さの桜あんを、桜の葉を混ぜ込んだふわふわの生地で丁寧に巻き上げました。仕上げには桜の花の塩漬けを添えた、桜の魅力がぎゅっと詰まったロールケーキです。

使用しているのは、「京都よさの百商一気合同会社」が、町おこしの一環として地元で無農薬・無添加で大切に育てられている「食べる桜」（オオシマサクラ）を使用。御菓子処大槻菓舗と府立宮津天橋高校加悦谷学舎の生徒の皆さんが、約2年にわたり試行錯誤を重ねて共同開発しました。

当初は期間限定の商品でしたが、生徒たちの想いが詰まったこの一品を地域の新たな名物として育てていきたいという願いから、現在は通年でお楽しみいただけます。

そのほかにも、「食べる桜」を使った「さくらもちカステラ」や期間限定の「桜の豆っこ米ロール」など、桜の魅力を味わえるスイーツをご用意しております。